Tepelný deflektor

Tepelný deflektor – rovnoměrné rozložení tepla v udírně

Tepelný deflektor je důležitým příslušenstvím pro udírny vybavené topnou spirálou. Zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla uvnitř udírny, čímž předchází lokálnímu přehřívání potravin a zaručuje konzistentní výsledky uzení po celé ploše udírenské komory.

Parametry

• Rozměry: 36×41×12,5 cm
• Určen pro udírny s topnou spirálou (Violeta, Glorie)
• Rovnoměrné rozložení tepla
• Ochrana potravin před přímým kontaktem s tepelným zdrojem

Jak deflektor funguje?

Deflektor se umisťuje mezi topnou spirálu a prostor s potravinami. Teplo ze spirály se díky němu rovnoměrně rozloží po celé ploše udírny, místo aby směřovalo přímo na potraviny. Výsledkem je lepší prokouření a rovnoměrnější tepelná úprava – žádné spálené kousky na jedné straně a nedouzené na druhé.

Bez deflektoru hrozí, že potraviny zavěšené přímo nad spirálou budou vystaveny příliš vysoké teplotě, zatímco ty na okrajích udírny budou nedostatečně prohřáté. Deflektor tento problém elegantně řeší a je klíčovým doplňkem pro profesionální výsledky.

Doporučeno jako doplněk k udírnám Violeta a Glorie.